Я очень люблю тайскую, китайскую, и вообще азиатскую еду. Меня трудно чем-то удивить. Где бы я ни была, свое путешествие я начинаю с дегустации местной кухни. Китайская кулинария весьма разнообразна и способна поразить любого западного гурмана. Традиционно в ход идет все, что растет, бегает, плавает и летает. Между тем удивило меня в этот раз весьма скромное блюдо. Открытием стал подорожник в кляре. Местные повара считают, что «здоровье приходит через рот». Пища может быть не только вкусной, но и полезной, и даже лечебной. Бесспорно, подорожник полезен. В листьях содержатся витамины С, А, К, а также калий. Подорожник богат ферментами, фитонцидами, полисахаридами, глюкозой и фруктозой. В Китае листья подорожника добавляют в салаты из свежих овощей, в каши, в супы с щавелем и шпинатом. Как начинка для пирожков и наполнитель омлетов подорожник прекрасно дружит с зеленым луком и помидорами. Подорожник у нас растет под ногами. Оказывается Россия начинает выращивать экспортный подорожник (газета Известия, 13 февраля 2017) и будет поставлять его в Китай. Теперь я знаю, чем удивить своих гостей. Я буду готовить на завтрак листья подорожника. Листья обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла. Наши завтраки. Сок манго, ананас и подорожник в кляре. Приятного аппетита!
0 Комментарии
Ваш комментарий будет размещен после подтверждения.
Оставить ответ. |
Архивы
Февраль 2018
Категории
Все
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой.
Если вы не даете согласия на обработку своих персональных данных, вам необходимо покинуть наш сайт. |